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Selon l’article publié sur CultureMap Austin, le célèbre magazine Esquire a récemment dévoilé sa liste des meilleurs nouveaux restaurants de l’année 2023. Parmi ces établissements exceptionnels se trouve Este, un restaurant qui fait honneur à la scène culinaire d’Austin.
Este, dont le nom signifie “est” en espagnol et italien, se démarque par sa cuisine fusion unique et son ambiance chaleureuse. L’article souligne que le chef talentueux derrière ce concept audacieux est Mason Adams. Ayant précédemment travaillé dans des restaurants étoilés Michelin à travers le monde, Adams apporte son expertise internationale à la table pour créer des plats innovants et délicieux.
Le restaurant Este se démarque également grâce à sa démarche écoresponsable. L’article mentionne que le propriétaire, Paul Ramirez, attache une grande importance à la durabilité et à l’impact environnemental de son établissement. Ainsi, Este utilise des produits locaux et de saison, réduisant ainsi son empreinte carbone et soutenant les agriculteurs locaux.
Outre sa cuisine raffinée, Este offre également une expérience immersive pour ses clients. Selon l’article, le restaurant est conçu de manière à évoquer une ambiance chaleureuse et familiale, rappelant la maison des grands-mères italiennes et espagnoles. Les clients sont accueillis dans un espace confortable et convivial, où ils peuvent pleinement apprécier les saveurs uniques de la cuisine fusion proposée par le chef.
L’article d’Esquire met en évidence certains plats phares proposés chez Este, tels que le risotto de chou-fleur rôti, accompagné d’une gelée de truffe noire, et les tacos de porc braisés, servis dans des tortillas maison. Ces créations culinaires uniques et les saveurs inattendues qu’elles offrent ont captivé les critiques gastronomiques.
Selon Esquire, le restaurant Este est un ajout précieux et rafraîchissant à la scène culinaire d’Austin, offrant aux résidents et aux visiteurs une expérience culinaire inoubliable. Avec sa cuisine fusion innovante, son engagement en faveur de la durabilité et son ambiance accueillante, Este est destiné à devenir une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie.
En conclusion, grâce à ses qualités exceptionnelles, le restaurant Este a été choisi par le prestigieux magazine Esquire comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants de l’année 2023. Les critiques et les gourmets reconnaissent déjà le talent du chef Mason Adams et l’approche écoresponsable de Paul Ramirez, faisant d’Este un véritable joyau dans le paysage culinaire d’Austin.