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Sam’s BBQ, un pilier d’East Austin, pourrait être contraint de fermer son établissement emblématique après avoir reçu un avis d’expulsion de la part de son propriétaire immobilier. Cette nouvelle a provoqué une vague de choc et de tristesse au sein de la communauté locale, car Sam’s BBQ est considéré comme un joyau culinaire et un véritable trésor pour les habitants d’East Austin depuis près de soixante-dix ans.
L’établissement, situé au 2000 East 12th Street, a vu le jour en 1957 lorsque Sam Mays a ouvert ce qui allait devenir l’un des meilleurs restaurants de barbecue de la ville. Depuis lors, Sam’s BBQ est devenu un repère incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques du Sud, attirant des habitués et des visiteurs de tous horizons.
Cependant, récemment, la propriété où est situé le restaurant a été vendue à un nouvel investisseur immobilier, qui a maintenant informé Sam Mays de son intention de mettre fin à son bail. Pour le célèbre restaurateur, cela signifie qu’il devra abandonner les cuisines de son établissement qui sont devenues sa deuxième maison au fil des ans.
Bien que les détails exacts de l’expulsion ne soient pas encore clairs, la communauté locale et les fidèles clients de Sam’s BBQ se mobilisent pour tenter de sauver cet établissement tant apprécié. Une pétition a été lancée en ligne pour montrer le soutien massif dont bénéficie le restaurant, et des rassemblements de solidarité sont prévus dans les prochaines semaines.
Des personnalités politiques et des chefs renommés d’Austin ont également exprimé leur soutien à Sam’s BBQ, soulignant l’importance de préserver la culture culinaire de la ville. Le barbecue texan est une véritable institution dans la région, et Sam’s BBQ est considéré comme un gardien fidèle de cette tradition.
Le propriétaire immobilier et le restaurateur se sont rencontrés pour discuter de cette situation critique, mais aucune décision n’a encore été prise. Les deux parties sont en pourparlers, mais il reste à voir si un accord sera conclu pour permettre à Sam’s BBQ de continuer à opérer à son emplacement actuel.
Pendant ce temps, les habitants d’East Austin continuent d’affluer en masse chez Sam’s BBQ pour profiter de ses succulents plats de barbecue et soutenir ce restaurant emblématique qui fait partie intégrante de leur quartier depuis des générations.
Chacun espère que les négociations aboutiront à un accord équitable qui permettra à Sam’s BBQ de continuer à prospérer dans son lieu historique et de continuer à remplir les estomacs et les cœurs de sa clientèle fidèle. La communauté locale reste soudée et déterminée à défendre ce véritable trésor gastronomique qu’est Sam’s BBQ.