Source de l’image：https://www.bostonglobe.com/2025/09/17/lifestyle/boston-restaurants-fall-openings-2025/
Lorsque les feuilles tombent et que l’air devient frais, c’est une réponse conditionnée : nous voulons quelque chose de nouveau.
Vêtements ? Crayons et cahiers ? Que diriez-vous de restaurants ? Un nouveau lieu a ouvert cet été, facile à manquer quand on s’amuse dans des destinations fabuleuses (ou en s’occupant au travail), et d’autres sont à venir dans les mois prochains.
Voici où manger cet automne.
La région de Boston abrite désormais plusieurs restaurants omakase haut de gamme, où les clients prennent place au comptoir de sushis et laissent le chef choisir ce qu’ils vont manger.
Ces endroits sont merveilleux à vivre, mais le prix en fait un plaisir rare.
Akami Omakase, ouvert en juillet à Brookline, propose des menus omakase de 13 et 16 plats mettant en avant des ingrédients de saison pour 89 $ et 109 $ respectivement.
Un peu moins rare, mais toujours un plaisir.
187 Harvard St., Coolidge Corner, Brookline, 617-383-5524, www.akamiboston.com
Blondie’s Barbecue
C’était le Red Wing Diner pour toujours, célèbre pour ses palourdes frites.
Maintenant, ce point de repère de la Route 1, à l’origine un diner-car, propose des barbecues de style texan.
Blondie’s a ouvert en mai, servant du brisket, des ribs, du porc effiloché, et plus, fumés au bois de chêne du Massachusetts dans des fosses fabriquées à partir de réservoirs de propane recyclés; ajoutez des accompagnements comme des haricots au feu de camp, des coquillettes au fromage, et une salade de betteraves au sésame.
C’est un excellent pas en avant inattendu pour Peter et Tricia Crowley, connus pour gérer le Café G au musée Isabella Stewart Gardner.
C’est le moment parfait pour visiter : Blondie’s est à environ un mile de Gillette.
Apporter du barbecue à la queue de voiture est une excellente idée.
2235 Providence Highway #1, Walpole, 508-921-3023, www.blondiesbarbecue.com
Chez Bubble Bath, vous trouverez du champagne et des en-cas dans un cadre rooftop chic.
Une vue à couper le souffle, du champagne, et des en-cas luxueux ? Bubble Bath est là, avec des touches de design astucieuses (télescopes dorés aux fenêtres, boules à facettes dans les toilettes), avec un menu de “fancy lil sammies,” de petites assiettes, et du caviar du chef Tiffani Faison.
Il est situé sur le toit de l’hôtel citizenM ; profitez des derniers jours chauds de la saison intermédiaire sur la terrasse.
408 Newbury St., Back Bay, Boston, www.bubblebathboston.com
Capri
Du groupe derrière Capo à South Boston et Prima à Charlestown vient ce steakhouse italien dans le South End.
Attendez-vous à un espace joliment conçu sur deux étages (il s’agissait auparavant de Cinquecento), une vaste terrasse extérieure, et une liste de plats de pâtes attrayants qui rend le choix difficile : rigatoni à la sauce vodka, tortellini au maïs avec beurre au piment, spaghetti au homard.
Les steaks invitent à être accompagnés de nombreux accompagnements, allant des champignons rôtis dans la graisse de poulet à la carbonara de légumineuses.
Boston semble vivre un moment glamour de la cuisine italienne, et qui sommes-nous pour discuter ?
500 Harrison Ave., South End, Boston, 617-752-0500, www.capriboston.com
Comme cela, juste plus rapidement et sans assiette ni couverts : le célèbre calamari du Daily Catch.
Daily Catch Takeout Window
Aimer le Daily Catch dans le North End, c’est accepter d’attendre pour ses plats de pâtes et de fruits de mer de style sicilien.
Ou est-ce ?
Le restaurant classique de la rue Hanover vient d’ouvrir une fenêtre de vente à emporter à quelques portes de là.
C’est un moyen plus rapide d’accéder au célèbre calamari, ainsi qu’à d’autres fruits de mer frits, des pâtes noires aglio olio, et des rouleaux de homard.
Ici, le débat chaud contre froid reçoit une mise à jour : les rouleaux de homard Daily Catch sont servis avec de la mayo, du beurre scampi chaud, ou de la sauce fra diavolo épicée.
Voilà de l’innovation.
331 Hanover St., North End, Boston, 617-865-9765, www.thedailycatch.com
Dans Central Square, le bar à cocktails dim sum Darling a ouvert dans l’espace qui était le Mary Chung.
Darling
L’histoire fait partie de l’attrait : ce lieu de Central Square était le restaurant Mary Chung, adoré pendant des décennies pour son suan la chow show et d’autres spécialités de la maison.
Maintenant, c’est Darling, ouvert en juillet, servant de la nourriture inspirée du dim sum qui se marie bien avec des cocktails.
Le suan la chow show figure au menu.
Respect.
Mais les principales raisons de venir à Darling, ce sont ces cocktails — la liste change chaque jour — et un menu du chef exécutif Mark O’Leary.
Qu’il serve des plats de bar joyeux (JM Curley), des versions inventives de classiques chinois (Shojo), ou des plats japonais haut de gamme (O Ya), il est une source continue de nourriture délicieuse et créative.
464 Massachusetts Ave., Central Square, Cambridge, 617-945-1317, www.darlingcambridge.com
Elephantine Bakery
Provenant de Portsmouth, N.H., Elephantine Bakery est une boulangerie-café avec un esprit romantique et ancien.
(Nommé d’après l’île Elephantine dans le fleuve Nil.)
Les propriétaires Sherif et Nadine Farag ont créé un espace magnifique pour leur deuxième emplacement tout juste ouvert (ouvert à des horaires limités en septembre alors qu’il se met en route).
Un joli café servant des pâtisseries infusées de la Méditerranée, du pain, et des plats de petit déjeuner et de déjeuner semble être le bon choix pour Fort Point.
332 Congress St., Fort Point, Boston, www.elephantinebakery.com
FiDo Pizza
C’est une fête de pizza, grâce à l’équipe derrière Bar Mezzana, Black Lamb, et d’autres favoris du South End.
Maintenant, ils sont également à Allston, dans le bâtiment Labworks.
FiDo sert des palourdes cuites au four, des salades hachées, des fusilli au pesto, et bien sûr les pizzas, avec des croûtes carbonisées et tous les garnitures (sauce tomate, soppressata, miel à l’ail, et ricotta fouettée ; légumes braisés, crème de parmesan, anchois, et mozzarella ; etc.).
C’est également peut-être le seul endroit en ville où vous pouvez obtenir un Pepperoni Pizza Negroni.
250 Western Ave., Allston, 617-420-3436, www.fidopizza.com
Lou’s
Plus de musique live, oui, nous en avons besoin.
Merci à Lou’s — et au chef exécutif Jason Bond (Bondir) — la jazz, l’Afropop, le R&B, et les sons brésiliens viennent avec des huîtres ; du gorgonzola avec des betteraves, des amandes confites, et des baies de seigle ; du schnitzel style César avec des anchois, câpres, citron, parmesan et endive ; et un burger grillé avec cheddar sur un petit pain de pomme de terre.
Du service de martini aux cocktails sans alcool, le menu des boissons a quelque chose pour tous.
13 Brattle St., Harvard Square, Cambridge, 857-706-1100, www.wearelous.com
Mai
Du groupe Notoro (Matsunori Handroll Bar) vient ce restaurant japonais inspiré de la cuisine française dans un cadre tendance à Seaport.
Les hand rolls sont ici, dans des versions plus élégantes : anguilles avec foie gras et yuzu aux fraises, saumon mariné à la betterave avec de la crème fouettée au wasabi, bœuf A5 Wagyu.
Complétez-les avec des plats tels que du pain de mer, du risotto de canard vieilli, et steak frites de Wagyu.
Pour le dessert : service de macarons.
Les cocktails incluent un Matchatini, car vous pouvez trouver un espresso martini n’importe où.
31 Northern Ave., Seaport, Boston, www.mai.boston
Un dessert au ganache au chocolat chez Nine sur Beacon Hill.
Neuf
Rencontrez le petit nouveau, pas si différent de l’ancien, que les fans de l’ancien seront tristes.
Autrement dit : Non.
9 Park a fermé, mais Nine remplace ses chaussures avec des menus dégustation du chef de cuisine Andrew Simonich qui incluent quelques plats familiers.
(Pas de gnocchis farcis aux pruneaux cependant.)
Ce qui est décidément nouveau et rafraîchissant : le bar met l’accent sur le gin.
Le restaurateur Allan Rodriguez est également derrière El Centro, La Neta, et Sabina Mezcaleria.
9 Park St. Place, Beacon Hill, Boston, 617-936-3440, www.ninerg.com
Galbi pot au feu à Nine Winters Bakery, où la propriétaire Marissa Ferola sert des produits de boulangerie coréens-américains, des plats de déjeuner savoureux, et des boissons café inspirées.
Nine Winters Bakery
Marissa Ferola a commencé à servir des produits de boulangerie coréens-américains au Bow Market et à Honeycomb Creamery.
Maintenant, elle a une boulangerie physique à Cambridge.
Venez pour des brioches collantes au gochujang-citron, du pain à l’ail coréen, des cookies inspirés (beurre de cacahuète avec chili croustillant, blondies aux pommes doenjang), et des tranches de gâteau au chocolat épicées au vin de riz coréen.
Pour le déjeuner : des sandwiches au pain au lait et un galbi pot au feu.
Les boissons sont spéciales aussi : café infusé à froid avec de la bière au gingembre à l’orange ; chai infusé de gras de bœuf avec du punch de lait au concombre et à la pomme.
Nine Winters accueille également des dîners occasionnels, comme celui récent du pop-up philippin moderne de Mango Tao, de la chef Ashley Lujares.
292 Concord Ave., Huron Village, Cambridge, www.ninewinters.com
Row 34 apporte des rouleaux de homard et plus à sa nouvelle location à Kenmore Square.
Row 34
Rencontrez la scène gastronomique de Boston, éternellement en train de se réinventer, engluée dans un cycle de réincarnation avec une touche de rouleaux de homard.
On ne peut pas se plaindre.
Ce point de restauration de Kenmore Square était le restaurant de fruits de mer Great Bay, puis le restaurant de fruits de mer Island Creek Oyster Bar, suivi du restaurant de fruits de mer Pescador, et maintenant le restaurant de fruits de mer Row 34.
C’est la cinquième branche de la mini-chaîne locale exploitée par Shore Gregory et le chef Jeremy Sewall, qui étaient longtemps affiliés à Island Creek ; Sewall était le chef exécutif lors de l’ouverture de Great Bay.
Quoi qu’il en soit !
Je vais prendre toutes les huîtres locales, un peu de pâté de poisson fumé au bluefish, des bucatini faits maison avec de la chair de crabe et de la sauce tomate heirloom, et une bière de la toujours excellente carte de Row 34, s’il vous plaît.
498 Commonwealth Ave., Kenmore Square, Boston, 617-213-7750, www.row34.com
Salt Marsh Winery
Le chef-propriétaire Douglas Rodrigues a travaillé partout, de Clio à Osteria Vivo à Pembroke.
Il revient à ses racines avec Salt Marsh Winery ; son grand-père avait une ferme à Scituate.
Le menu exploite au mieux les ingrédients de la Nouvelle-Angleterre avec des plats tels que des betteraves rayées avec des mûres macérées, une bisque de homard Sichuan, du bar rayé avec de la chaudrée de maïs, et un Stroganoff de homard et de queue de bœuf.
Les plats sont créatifs et magnifiquement présentés.
Pensez : casserole de thon, mais faites-le avec un thon jaune confit sur des nouilles maison avec de la crème de matsutake et du foie gras.
Les desserts proviennent de la chef pâtissière Kate Holowchik, qui se spécialise dans des tours sophistiqués sur des favoris de l’enfance (s’mores crémeux au chocolat avec glace à la bière de bouleau et compote de cerises de Morello, par exemple).
17 New Driftway, Scituate, 781-378-3814, www.thesaltmarshwinery.com
SJ’s
La chef Sarah Wade (Stillwater, Sloane’s) a derrière son dos un nouveau restaurant servant des plats réconfortants créatifs près de South Station.
Au menu : toast de crevettes, agnolotti au butternut et céleri-rave avec beurre brun au romarin et piment, steak frites, et plus.
Wade servira également son propre caviar en marque privée, avec des chips maison, des blinis, et d’autres garnitures.
SJ’s est prévu pour ouvrir en octobre.
745 Atlantic Ave., Leather District, Boston, Instagram @bostonsjs
TooHot
Je suis heureux pour Harvard Square, qui a maintenant un restaurant Sichuan ambitieux de Noah Jiang de Noah’s Kitchen à Brookline.
Le nom me fait rire ; les plats me font transpirer.
Des nouilles en feu de Yibin aux tentacules de calmar qui crépitent en secret, en passant par le magret de canard poêlé avec du jus de gingembre jeune, chaque plat de TooHot est délicieux.
Les jeudis soirs sont réservés aux menus dégustation axés sur la fermentation, avec des séances à 17h et 19h.
18 Eliot St., Harvard Square, Cambridge, 617-945-1206, toohot.kitchen
Devra First peut être contactée à l’adresse suivante : [email protected].
Suivez-la sur Instagram @devrafirst.