Source de l’image：https://www.phillymag.com/foobooz/2025/08/04/best-of-philly-2025-restaurant-reservations/
Chaque année, lors de la publication de notre liste des Meilleurs de Philadelphie, nous entendons la même chose de la part des lecteurs : les réservations dans nos restaurants présentés deviennent de plus en plus difficiles à obtenir.
Alors, si vous voulez obtenir une table, réglez votre alarme, inscrivez-vous sur les notifications, et agissez vite – parce que les réservations dans ces endroits prisés seront rapidement prises.
### MEILLEUR NOUVEAU RESTAURANT, VILLE
**Little Water**
Le nouveau restaurant de Randy et Amanda Rucker, situé à Rittenhouse, explore tout ce que le couple aime dans une vie proche de la terre, proche de la nourriture, et aux intersections entre la terre et l’eau.
Le plat le plus intelligent d’un menu rempli de digressions culinaires est la combinaison de haut et bas, avec une excellente salade de crabe peekytoe montée sur un bloc d’hash browns dorés, parfaitement architecturé.
Le meilleur est un morceau de flétan, magnifiquement cuit et flottant sur un nu de pommes de terre aérées.
Il n’y a rien ici qui ne soit pas brillant, réfléchi, et lourd d’histoire personnelle.
261 South 20th Street, Philadelphia, PA 19103
### MEILLEUR NOUVEAU RESTAURANT, BANLIEUE
**La Baja**
Dionicio Jiménez s’est fait un nom chez Cantina La Martina en proposant un menu de café mexicain reconnaissable et assez traditionnel, agrémenté ici et là de touches d’une fusion internationale.
Mais chez La Baja – son nouveau restaurant à Ambler – il a trouvé la liberté de cuisiner un menu entièrement basé sur son histoire variée.
De la burratina avec mole noir et des tostadas de kampachi avec uni et concombres persans à un risotto avec du short rib braisé dans du chocolat mexicain, c’est un canon personnel, une cuisine purement biographique.
9 North Main Street, Ambler, PA 19002
### MEILLEUR HEURE HEURE SPÉCIALE
**Kiddo**
Vous venez de quitter le bureau.
Vous avez besoin d’un petit quelque chose pour vous détendre.
Vous arrivez chez Kiddo, vous vous asseyez au bar, et vous laissez vos soucis s’envoler avec des pâtes de saison à moitié prix comme des raviolis à l’ail vert et des bucatinis au pesto d’ail fumé, plus une boisson qui coûte 10 $ ou moins.
Les glucides de l’heure heureuse sont proposés quatre jours par semaine.
1138 Pine Street, Philadelphia, PA 19107
### MEILLEUR DÎNER ENTRE AMIS
**Carl**
Dînez comme un initié de l’industrie dans la maison du couple marié, le chef Ian Moroney et la professeure de neurosciences/restaurant-goer en série Sharon Thompson-Schill.
Le menu : une chasse au trésor élaborée et toujours changeante mettant en avant les meilleurs ingrédients de la région.
La soirée : un repas intime partagé avec des gourmands qui apprécient autant ce qui se trouve sur l’assiette que les histoires qui l’entourent.
Venez pour un repas soigneusement élaboré.
Restez pour la compagnie joviale.
### MEILLEUR SPLURGE DÎNER ÉPIQUE
**Provenance**
Vingt plats ou plus ; assiettes artistiques et architecturales ; ingrédients de première qualité ; saveurs complexes ; une cuisine construite autour d’un four importé sur mesure avec un prix digne d’une voiture de luxe ; et une équipe comprenant certains des cuisiniers les plus talentueux de la région – tous ces éléments font de ce menu de dégustation l’un des plus audacieux (et chers) de la ville en ce moment.
Est-ce un marathon ? Absolument.
Mais cela vaut la peine de l’expérimenter par vous-même, ne serait-ce que pour voir à quel point la scène gastronomique de Philadelphie est devenue remarquable, et pour avoir un aperçu de la direction qu’elle prend.
408 South 2nd street, Philadelphia, PA 19147
### MEILLEUR DUPLICATA DE ROME
**Fiore**
Dans une ville débordant d’excellentes offres italiennes, Fiore a su se forger sa propre niche.
Ce café italien moderne sert certains des pâtisseries, pâtes et gelati les plus beaux (et techniquement parfaits) de Philadelphie.
Allez-y pour un bombolone farci de crème au chocolat et un shakerato au petit-déjeuner, ou un poulet parm sur du pain rustique au déjeuner.
Et revenez pour le dîner, commandez toutes les pâtes maison et apportez une bouteille de Trebbiano pour vous sentir entièrement transporté vers la Ville Éternelle.
2413 Frankford Avenue, Philadelphia, PA 19125
### MEILLEUR NOUVEAU BAR À COCKTAILS
**Almanac**
S’imprégner des rythmes de la nature est au cœur de l’éthique d’Almanac.
Almanac capture les changements progressifs des saisons avec des créations basées sur des ingrédients cueillis ou récoltés localement.
Mais au-delà du menu rotatif de boissons méticuleusement élaborées, les bouchées inspirées de l’izakaya, le décor chic, l’éclairage tamisé, et l’atmosphère animée créent une expérience captivante.
310 Market Street, 2nd Floor, Philadelphia, PA 19106
### MEILLEUR ENDROIT POUR PIZZA ET COCKTAILS
**Sorellina**
L’opération sœur du restaurant gastronomique Cicala at the Divine Lorraine de chef Joe Cicala ne pourrait pas être plus différente de sa sœur à travers le hall.
Alors que Cicala est lent, Sorellina est animée.
Alors que Cicala est formel, Sorellina est décontractée.
Alors que Cicala glorifie l’histoire et les traditions de la cuisine italienne, Sorellina embrasse l’anarchie et les sensibilités punk de rue des jeunes pizzaiolos italiens révolutionnaires avec ses fours entièrement électriques, ses croûtes à forte hydratation, et le hip-hop italien à la radio.
Passez pour une pizza burrata, mortadelle, et pesto de pistache, quelques cocktails à base d’Aperol, et une assiette d’nduja enrobée et frite comme du poulet aigre-doux.
699 North Broad Street, Philadelphia, PA 19123
### MEILLEUR COURS DE CUISINE
**Midnight Pasta Party**
Il arrive un moment dans la nuit, entre les gorgées de vin et les chansons de Sinatra, où la pression pour maîtriser votre technique de fabrication de pâtes s’estompe et vous commencez à accepter pleinement l’imperfection.
Bien sûr, votre pappardelle peut être mal formée, mais cela n’a pas d’importance lorsque la propriétaire Natalia Lepore Hagan dévoile dramatiquement une longue table (avec une nappe à carreaux rouge et blanc) et invite la classe à s’asseoir pour un repas italien aux chandelles comprenant de la focaccia, une salade de saison, et, bien sûr, des pâtes du milieu de la nuit.
5401 Tacony Street, BLDG 39 at the Arsenal, Philadelphia, PA 19137
### MEILLEUR ENDROIT POUR SORTIR EN GROUPE
**Jaffa Bar**
Le bar à huîtres de Michael Solomonov a été conçu pour les grandes soirées.
L’étage supérieur a une ambiance détendue et élégante ; l’étage inférieur est dédié aux cocktails gin, à la musique soul, aux plateaux d’huîtres, et à un thon jaune enrobé d’épices à pastrami.
Peu importe le type de nuit que vous recherchez – ou combien vous êtes nombreux – Jaffa a une place pour vous.
1625 North Howard Street, Philadelphia, PA 19122
### MEILLEUR CONFORT ALIMENTAIRE EUROPÉEN
**Little Walter’s**
Le contentement que procure l’ode à la cuisine polonaise familiale du chef Michael Brenfleck ne se limite pas à l’assiette.
Ce n’est pas seulement à propos de la délicieuse et artisanale pierogi fumée, des tranches épaisses d’échine de porc rôtie, des tomates héritage marinées et des cubes de betterave habillés de pesto à l’aneth.
C’est aussi le rire dans la salle à manger, les généreuses portions servies au bar, la sensation de vaisselles chinées de grand-mère, et l’enthousiasme sincère du personnel qui sait à quel point votre dîner sera bon avant même d’arriver à votre table.
2049 East Hagert Street, Philadelphia, PA 19125
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Publié dans le numéro d’août 2025 de Philadelphia magazine.