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La brasserie Brewjeria Company de Pico Rivera est l’une des brasseries de Los Angeles qui suscite l’attention.
Les brasseries médaillées ? Essayez Claremont Craft Ales, qui a remporté l’or dans la catégorie Imperial/double IPA, et Lincoln Beer Company à Burbank, qui a reçu l’or dans la catégorie American style amber/red ale pour l’une de ses premières bières : Railsplitter.
Pourquoi maintenant ? Cela a commencé lentement, mais grâce aux clubs de brassage, aux brasseurs amateurs devenus brasseurs professionnels et à la prise de conscience croissante des amateurs de bière artisanale et des néophytes, le comté de Los Angeles est en train de faire ses preuves.
L’histoire complète
Le mouvement américain de la bière artisanale moderne a commencé il y a plus de 50 ans.
Depuis, la Californie est devenue un acteur majeur et abrite aujourd’hui plus de 900 brasseries indépendantes — le plus grand nombre dans le pays.
Au sein de la Californie, celles-ci sont organisées en neuf guildes régionales, principalement triées par comté.
Et l’un des acteurs les plus importants est la Los Angeles County Brewers Guild, qui comprend 88 membres.
Pendant de nombreuses années, la Sacramento Area Brewers Guild était considérée comme la guilde leader de l’État.
Mais récemment, elle a été dépassée par la guilde de Los Angeles, qui a remporté le titre de « Guilde de l’année » lors de la prestigieuse Brewers Cup of California durant les deux dernières années.
Parallèlement, cette année, lors des prix d’avril, de nombreux membres de la guilde ont remporté des médailles pour leurs bières — 13 en or, 10 en argent et 16 en bronze, allant des stouts aux IPAs en passant par les bières aux fruits.
Les bières de Los Angeles incluent des stouts, des IPAs et des bières aux fruits.
“Los Angeles est vraiment en train de se faire un nom,” déclare Simon Brown, PDG et brasseur chez Claremont Craft Ales, qui a remporté l’or dans la catégorie Imperial/double IPA.
“Cela a pris un certain temps pour démarrer, mais maintenant nous sommes sur tous les cylindres. Gagner la guilde de l’année deux fois de suite est une preuve indiscutable que nous pouvons nous tenir en tant que comté, dans son ensemble, dans l’industrie.”
Patrick Dunn, fondateur et brasseur à Lincoln Beer Company à Burbank, a remporté l’or dans la catégorie American-style amber/red ale pour Railsplitter — une bière qu’il brasse depuis l’ouverture de son château taproom en 2017.
“Los Angeles est à la pointe en matière de bière,” a déclaré Dunn.
“La population crée de la concurrence et plus il y a de brasseries qui apparaissent, mieux nous nous améliorons tous, et cela se produit vraiment ici.”
Clubs de brassage
La scène de la bière à Los Angeles a émergé au cours de la dernière décennie et a évolué en une communauté de bière indépendante pleine d’innovation et de créativité, grâce aux clubs de brassage, aux brasseurs amateurs devenus professionnels et à la prise de conscience croissante des fans de bière artisanale et des novices.
Pour Brewjeria Company, ce fut leur première victoire au Brewers Cup.
Cette brasserie de Pico Rivera a remporté l’argent dans la catégorie historique pour la Californie — une catégorie qui englobe 10 styles historiques, qui ne sont plus courants aujourd’hui ou qui ne sont plus brassés.
Le California common est un style qui remonte à 1895 et qui était autrefois appelé “steam beer.”
Le style a des arômes parfumés avec une légère boisé et des notes de caramel grillé.
C’est l’une des bières originales brassées par Brewjeria.
“C’était sur notre liste de taps pour l’inauguration, donc nous étions vraiment ravis quand cela a gagné,” a déclaré Agustin Ruelas, co-fondateur et président de Brewjeria et secrétaire du conseil de la guilde.
“Recevoir ce prix et savoir qu’autant de brasseries ont remporté autant de prix juste pour le comté de Los Angeles — cela ravive tout le monde.”
Temps difficiles
L’industrie de la bière indépendante a connu une montée et une chute au cours de la dernière décennie, marquée par une combinaison de saturation du marché, de changements des habitudes de consommation, de défis économiques et de l’impact de la pandémie de COVID-19.
Un rapport récent publié par la Brewers Association, une organisation commerciale nationale, a annoncé la première baisse du nombre de brasseries aux États-Unis depuis 2005.
En 2024, il y avait 9 612 brasseries artisanales en activité aux États-Unis, contre 9 747 l’année précédente.
Pour la guilde, cela a signifié renforcer leurs efforts pour rassembler les brasseries dans un esprit d’éducation et de collaboration.
“La plus grande ressource que la guilde a fournie à ses membres est sans aucun doute la camaraderie, le réseautage et le sens de la communauté qui nous unit, ” a déclaré Brown.
Martin Quinones a lancé Cervecería Del Pueblo en 2020 pendant la pandémie.
Il a déclaré qu’il avait compté sur la guilde et ses collègues brasseurs lors de ces ouvertures incertaines.
Gagner l’or dans la catégorie Altbier pour sa bière Antigua et l’argent dans la catégorie bière aux fruits pour sa bière Melosa lui semble incroyable.
“J’ai presque abandonné, mais j’ai continué à pousser et à pousser,” a déclaré Quinones.
“Les gens ont vu cela et nous ont soutenus — nous étions entourés de bonnes personnes — cela m’a fait continuer et je suis content de l’avoir fait.”