Source de l’image：https://atlanta.eater.com/restaurant-news/24445988/atlantas-first-halal-food-festival-more-festivals
Henna Bakshi est la rédactrice régionale pour le Sud à Eater et une journaliste de renom récompensée dans le domaine de la gastronomie et du vin.
Elle possède un diplôme de niveau 3 de la Wine and Spirits Education Trust (WSET) et supervise la couverture d’Atlanta, Miami, de la Nouvelle-Orléans, des Carolines et de Nashville.
Le premier festival de nourriture halal d’Atlanta se tiendra à Atlantic Station le 19 juillet.
Plus de 50 vendeurs de nourriture sont attendus, proposant des plats halal comprenant des kebabs, des hamburgers, des falafels et des desserts issus des cuisines yéménite, moyen-orientale, sud-asiatique et ouzbèke.
Le festival, organisé par l’Atlanta Muslim Festival Collective, se déroule à un moment où des manifestations contre les raids de l’ICE et les politiques d’immigration se multiplient dans la ville, marquant une célébration de la nourriture des migrants.
“Il est incroyable d’introduire le premier festival de nourriture halal à Atlanta,” a déclaré Hasnain Lakhani, co-fondateur du festival.
“En tant que résident de longue date de la région métropolitaine d’Atlanta, je me suis toujours senti profondément connecté à cette communauté — que ce soit en planifiant des événements plus petits comme l’Atlanta Ramadan Food Festival ou en gérant des entreprises culinaires et immobilières locales.
C’est une occasion pour les musulmans et les non-musulmans de se rassembler, de célébrer la diversité de notre ville et de découvrir la culture et les saveurs vibrantes de la cuisine halal.”
Lakhani possède également le BurgerFi à Lawrenceville et affirme qu’il s’agit du seul emplacement de franchise en Géorgie à servir des hamburgers halal certifiés.
Le terme halal est un mot arabe qui fait référence à ce qui est permis selon la loi islamique.
Lorsqu’il est utilisé en ce qui concerne la nourriture, le halal s’applique aux directives diététiques concernant la préparation et la consommation d’aliments pour ceux qui pratiquent la religion islamique.
Le porc n’est pas autorisé (considéré comme un aliment interdit, ou “haram” en arabe) et la loi islamique exige que tous les autres animaux destinés à la consommation soient abattus de manière humaine.
Tout ce qui contient de l’alcool n’est également pas autorisé à la consommation selon les directives halal.
Lakhani a ajouté que “de nombreuses personnes ont probablement déjà apprécié la cuisine halal sans même le savoir !”
Il est particulièrement enthousiaste à propos des vendeurs suivants présents au festival:
• 967 Coffee Co.: Une cafétéria yéménite en plein essor servant des thés, cafés et desserts yéménites comme des gâteaux au lait.
• Aviva by Kameel: Un restaurant méditerranéen offrant des bols de riz, des falafels croustillants et du poulet shawarma grillé.
• Bismillah Cafe: Un joyau caché très apprécié pour son biryani de poulet shawarma, garni de sa célèbre “sauce verte” raita.
• Diyar Al Yemen: Un restaurant yéménite servant de l’agneau effiloché braisé pendant 14 heures, accompagné de riz parfaitement cuit.
• Dragon Delights: Un restaurant indonésien dirigé par des femmes passionnées qui proposent une cuisine faite maison.
• Laghman Express: Un restaurant ouzbek de la célèbre scène culinaire new-yorkaise proposant une cuisine traditionnelle d’Asie centrale — des nouilles et plats de riz aux kebabs et dumplings.
• Palachinx: Une entreprise de pâtisserie d’Atlanta connue pour ses crêpes et ses coupes de chocolat de style Dubaï.
• Sauce Wing Co.: Un spot populaire d’Atlanta spécialisé dans les ailes halal et les cheesesteaks de Philadelphie.
• Shawarma Press: Des shawarmas méditerranéens.
• Shibam Coffee: Proposant du café yéménite et des pâtisseries.
• WowBooza: Une confiserie du Moyen-Orient spécialisée dans des desserts comme le baklava, le kunafa et la glace booza étirable.
Le festival comprendra également des performances en direct et des actes culturels, une ferme pédagogique, un photomaton et un marché avec des produits faits à la main provenant d’entreprises locales.
Les billets sont déjà en vente, à partir de 13 $.
“Nous voulons que les musulmans d’Atlanta vivent un festival de nourriture servant une cuisine délicieuse qui respecte toutes les normes halal, et pour ceux de l’extérieur de la communauté musulmane de comprendre que vous n’êtes pas obligé d’être musulman pour manger, apprécier et profiter des aliments halal,” a déclaré Lakhani.
Voici d’autres festivals de nourriture à noter qui auront lieu prochainement:
PeachFest mettra en vedette plus de 65 chefs et barmans créant des plats et boissons à base de pêche.
PeachFest, le 27 juillet.
Pour sa 11e année, PeachFest revient au centre-ville d’Atlanta le dimanche 27 juillet.
Plus de 65 chefs et barmans proposeront des plats et boissons centrés sur la pêche, cette année, en collaboration avec la semaine de pêches de Pearson Farm.
Les restaurants comprennent Tio Lucho’s, CudaCo. Seafood House (Charleston), etc. (Chicago), Kitty Dare, Southern National, Marcus Bar & Grille, Auburn Angel, Rathbun’s, Sweet Auburn Barbecue, Table at the Lake, Birdcage, Southern Child, TWO urban licks, Stolen Goods ATL, et bien d’autres.
Les billets sont déjà en vente, à partir de 95 $.
Le Festival de la Nourriture et du Vin d’Atlanta, du 11 au 14 septembre.
Le Festival de la Nourriture et du Vin d’Atlanta revient pour sa 14e année, et les billets sont déjà en vente pour les événements qui se dérouleront sur tout le week-end.
La programmation de cette année met en avant des chefs locaux et régionaux de premier plan.
Le thème du festival cette année est “États de mouvement”, explorant comment la nourriture connecte les gens à travers les régions, les générations et les cultures.
Le populaire festival de nourriture en plein air de Brooklyn, Smorgasburg, est à la recherche de vendeurs.
Le célèbre festival de nourriture en plein air de Brooklyn, Smorgasburg, a choisi Atlanta comme nouvelle destination.
Et voici la chose — ce n’est pas un événement ponctuel.
À partir d’octobre, ce nouveau festival de nourriture se tiendra chaque semaine, tous les samedis, à South Downtown au 140 Forsyth Street SW.
Plus de 40 vendeurs de nourriture seront présentés chaque semaine, comprenant des pop-ups, des camions de nourriture, des bars et des artistes.
Originaire de New York en 2011, le festival est un espace d’incubation pour les talents culinaires émergents.
Les candidatures pour les vendeurs sont ouvertes dès maintenant.
Atlanta sera donc le foyer du populaire festival de nourriture Smorgasburg de Brooklyn.
“Smorgasburg a toujours été axé sur la découverte et le soutien des voix culinaires émergentes les plus passionnantes,” a déclaré Gaston Becherano, un ancien vendeur de Brooklyn qui est maintenant le co-propriétaire et PDG de Smorgasburg, dans un communiqué.
“Lorsque nous avons examiné où nous devions nous développer, Atlanta s’est immédiatement démarquée — il y a une scène de pop-up alimentaire dynamique et florissante ici, profondément ancrée dans la créativité, la communauté et la fierté culturelle.”
Le sud d’Atlanta subit une grande revitalisation, avec l’équipe derrière Sammy’s annonçant l’ouverture d’un restaurant de barbecue dans le quartier l’année prochaine.
“Atlanta est une ville qui aime la nourriture, et l’expérience que Smorgasburg va apporter à South Downtown sera sans précédent ici à Atlanta,” a déclaré April Stammel de South Downtown dans un communiqué.