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Un accord de franchise prévoit l’ouverture de 15 emplacements de Potbelly Sandwich Works sur le marché d’Atlanta. Cet accord couvre des parties des comtés de Fulton et de DeKalb.
L’équipe derrière cet accord est le Royal Restaurant Group, qui prévoit également l’ouverture de 36 emplacements Potbelly en Floride et dans l’Ohio.
Randy Pianin, PDG de Royal Restaurant Group, a déclaré à What Now Atlanta qu’ils sont actuellement en négociation avec plusieurs propriétaires pour sécuriser les premiers emplacements. Ils espèrent avoir le premier emplacement ouvert d’ici la fin de 2025.
“Je me rends fréquemment à Atlanta,” a déclaré Pianin, qui a étudié à l’Université d’Emory. “J’adore la région. Elle continue de croître. C’est un excellent environnement pour les restaurants, et nous pensons que Potbelly sera un grand succès à Atlanta.”
Potbelly a ouvert ses portes pour la première fois à Chicago en 1977, suivi de son premier magasin en dehors de la Windy City en 2002 à Washington D.C. La société a ouvert son premier drive-thru en 2007, ajoutant de nouveaux éléments au menu. Il existe maintenant plus de 430 emplacements.
Le menu comprend une variété de sous-sandwiches grillés. Pianin loue les mérites du Wreck, un favori des fans, composé de dinde, jambon, roast beef, salami et fromage suisse. Mais le menu va au-delà des sandwichs.
“L’une des choses qui nous a attirés vers Potbelly n’est pas seulement les sous-sandwiches,” a déclaré Pianin. “Les salades sont excellentes, les soupes sont incroyables, surtout la soupe au poulet et à la tarte. Les biscuits sont formidables. Le biscuit au sucre est le meilleur biscuit au sucre sur terre.”
Pianin apporte une grande expérience restaurant à Potbelly. Avant de fonder Royal Restaurant Group, Pianin était le PDG de JAE Restaurant Group, un groupe de franchises ayant plus de 230 restaurants Wendy’s.
Royal Restaurant Group, basé à West Palm Beach, en Floride, a été lancé à la fin de 2022. En plus de Potbelly, leur portefeuille comprend des dizaines de restaurants Burger King.
Lynette McKee, Vice-présidente senior de la franchise de Potbelly, a déclaré à What Now Atlanta que la ville est un endroit que la marque a toujours souhaité développer.
“Nous sommes présents dans de nombreuses grandes villes – Chicago comme base, Dallas, Houston, New York, Denver, Phoenix – mais nous n’avons jamais eu de présence dans le marché du Sud-Est,” a-t-elle déclaré. “Nous avons commencé à croître, et l’État de Floride a commencé à prospérer immédiatement.”
Ils avaient un œil sur Atlanta comme le prochain centre de développement du Sud-Est pour Potbelly. Lorsque Royal Restaurant Group, qui exploite plusieurs emplacements Potbelly dans l’Ohio, a exprimé son intérêt à amener la marque sur le marché d’Atlanta, “c’était de la musique à nos oreilles,” a déclaré McKee.
McKee a affirmé que l’accord récent pour le développement sur le marché d’Atlanta est un exemple de la stratégie typique de la marque offrant des accords multi-unités, souvent avec des franchisés expérimentés de Potbelly intéressés par l’ouverture de plusieurs emplacements.
“Nos franchisés existants reviennent et achètent plus d’opportunités de développement,” a-t-elle dit. “Ils voient le leadership de la marque, les systèmes en place, toutes les choses qu’un franchisé existant voudrait voir.”