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Le monde de la restauration à Portland est en deuil alors que plusieurs établissements bien-aimés ont annoncé leur fermeture ce mois-ci. Le célèbre restaurant gastronomique Le Petit Cochon a annoncé sur les réseaux sociaux qu’il fermerait ses portes après 10 ans de service. Les propriétaires ont déclaré qu’ils étaient reconnaissants envers leur fidèle clientèle mais qu’ils ne pouvaient pas survivre aux défis économiques actuels.
Un autre restaurant populaire, La Brasserie, a également annoncé sa fermeture ce mois-ci. Les propriétaires ont déclaré qu’ils avaient du mal à maintenir leurs opérations en raison des coûts de main-d’œuvre en constante augmentation et de la concurrence féroce dans l’industrie de la restauration.
Ces fermetures ont été un coup dur pour la communauté de la restauration à Portland, qui a déjà été durement touchée par la pandémie de COVID-19. Les restaurateurs de la région font face à des défis sans précédent alors qu’ils cherchent à survivre dans un environnement économique incertain.
Malgré ces fermetures, l’esprit de solidarité et de résilience qui caractérise la communauté de la restauration de Portland reste fort. Les habitants de la région se sont mobilisés pour soutenir les restaurants locaux en achetant des cartes-cadeaux, en commandant des plats à emporter et en partageant leur soutien sur les réseaux sociaux.
Alors que la communauté de la restauration de Portland continue de faire face à des défis, les habitants de la région restent déterminés à soutenir leurs restaurants locaux et à préserver l’héritage culinaire de la ville.