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Austin, Texas – Les amateurs de gastronomie du monde entier peuvent se réjouir, car la liste des finalistes pour les prestigieux prix James Beard a été dévoilée. Cette année, la ville d’Austin se retrouve sous le feu des projecteurs grâce à deux de ses restaurants, fiers représentants de la scène culinaire locale.
L’un des finalistes est le restaurant Comedor, situé au cœur du quartier East Austin. Avec une cuisine inspirée du Mexique, Comedor s’est rapidement forgé une réputation pour ses plats audacieux et savoureux. Le chef Gabe Erales, à la tête de l’établissement, a été nominé dans la catégorie “Meilleur chef: Sud-Ouest” pour son talent et sa créativité culinaire inégalée. C’est une véritable reconnaissance pour le travail acharné de l’équipe et un honneur pour la cuisine tex-mex.
L’autre finaliste est le restaurant Emmer & Rye, un lieu qui repousse les limites de la gastronomie en mettant en valeur les produits locaux et saisonniers. Chef Michael Fojtasek, un fervent défenseur du mouvement “ferme à la table”, est nominé dans la catégorie “Meilleur chef: Sud” pour son engagement envers une cuisine authentique et durable. Emmer & Rye est réputé pour son menu en constante évolution, qui met en avant les saveurs du Sud avec une touche contemporaine.
Ces nominations témoignent de l’importance croissante de la scène gastronomique d’Austin. La ville continue de se démarquer en tant que destination culinaire de premier choix, attirant l’attention et le respect des experts de l’industrie.
Les prix James Beard, qui honorent l’excellence culinaire, seront décernés lors d’une cérémonie prestigieuse le 25 avril 2022, à Chicago. Cet événement annuel célèbre les chefs et les restaurants qui se distinguent par leur créativité et leur passion pour l’art culinaire.
Pour les restaurants Comedor et Emmer & Rye, ces nominations sont une reconnaissance bien méritée de leur travail acharné, de leur engagement envers la qualité et leur contribution à l’évolution de la scène gastronomique d’Austin. Les deux établissements sont impatients de représenter la ville et de partager leur passion pour la cuisine avec le reste du monde lors de la cérémonie des James Beard Awards.