Source de l’image：https://seattle.eater.com/restaurant-news/87563/2025-bite-of-seattle-vendors-music
Le Bite of Seattle, le festival de nourriture le plus célèbre de la ville, est de retour ce week-end au Seattle Center.
Du vendredi 25 juillet au dimanche 27 juillet, vous pourrez déguster des plats de centaines de vendeurs, assister à des démonstrations de cuisine en direct et à des compétitions, et profiter de dizaines d’actes musicaux, y compris un groupe de funk appelé Montlake Traffic.
Le meilleur dans tout ça? L’entrée au Bite est gratuite.
Le Bite of Seattle a été fondé dans les années 1980, mais a subi quelques changements récents.
De 2020 à 2022, lorsque les confinements liés à la pandémie ont mis fin aux grands rassemblements, le Bite a été annulé.
En 2023, la startup de paiement numérique Cheq a acheté le festival, mais l’événement de cette année-là a été marqué par la confusion et de longues files d’attente alors que les vendeurs et les participants luttaient pour utiliser l’application Cheq.
Cheq a ensuite vendu le Bite à une société d’événements appelée Foodieland, qui a réussi à organiser un Bite sans problèmes l’année dernière.
Cette année, les participants peuvent s’attendre au mélange habituel de street food, de stunt food (vous pouvez acheter une énorme bouteille de jus en forme de bébé), de plats de restaurants bien connus de Seattle et de nourriture de petites opérations que vous n’avez peut-être jamais entendues.
Et lorsque vous aurez terminé de manger, vous pourrez parcourir les vendeurs qui proposent des arts, des bijoux et d’autres trésors non alimentaires.
Le Bite of Seattle au Seattle Center se déroule de 10h à 21h le vendredi 25 juillet et le samedi 26 juillet, et de 10h à 20h le dimanche 27 juillet.
Pour une liste complète des vendeurs, des groupes musicaux et des performances en direct, allez ici.
Homer de retour à la maison
Deux mois après avoir été contraint de fermer en raison d’un incendie, le restaurant bien-aimé de Beacon Hill, Homer, rouvrira le 1er août.
“Quelle montagne russe ont été ces deux derniers mois”, ont écrit les propriétaires sur Instagram.
“Merci pour tous les messages, les souhaits, les achats de cartes-cadeaux et les réassurances que vous serez toujours là en août et au-delà (mais pas tous en même temps, s’il vous plaît!).”
Si vous prévoyez de rendre visite pour célébrer son retour, rappelez-vous que Homer n’accepte pas les réservations sauf pour les grands groupes.
Sun Sui Wah se renomme
L’année dernière, le célèbre établissement de dim sum Sun Sui Wah, qui possède deux emplacements en Colombie-Britannique, au Canada, a ouvert à Bellevue avec beaucoup de buzz, faisant partie des nouvelles ouvertures de dim sum en 2024.
Le Seattle Times a passé en revue Sun Sui Wah cette semaine et a constaté qu’il manquait de quelque chose.
“Dès le début, les amateurs de dim sum ont signalé que la qualité et l’exécution étaient incohérentes”, a écrit le Times, ajoutant que les luttes de Sun Sui Wah pourraient provenir d’un manque de travailleurs qualifiés en cuisine dim sum dans le bassin local de main-d’œuvre.
La direction du restaurant semble également être d’accord avec une partie de cette évaluation — le propriétaire Ken Tan a déclaré au Times qu’il avait racheté ses partenaires canadiens et qu’il prévoyait de “réorganiser et de renommer le restaurant cet automne.”
Redmond accueille un Momoji
Autre nouvelle de l’Eastside : le Puget Sound Business Journal rapporte que Momoji, un restaurant japonais avec deux emplacements, a ouvert un troisième à Redmond, dans le développement Eastline à usage mixte, près de l’arrêt de métro léger du centre-ville de Redmond.
Le propriétaire Steven Han, qui a fondé Momoji en 2011, possède également Umi Sake House.
Le nouveau Momoji, comme les autres Momojis, sert des sushis et sashimis ainsi que du karaage, des yakisoba et d’autres plats japonais classiques.