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Chaque vendredi, nos rédacteurs compilent une liste de recommandations pour répondre à la question pressante : « Où devrais-je manger ? » Voici quatre endroits à découvrir ce week-end à Los Angeles.
Et si vous avez besoin d’idées sur où boire, voici notre liste des endroits les plus tendance pour déguster des cocktails en ville.
Pour une atmosphère de fête avec une nourriture tout aussi vibrante : Lucia.
En entrant dans Lucia, un nouveau restaurant dynamique sur Fairfax, la première impression est celle d’un effet de miroir de fête.
Mais pénétrer dans cet espace à partir de l’entrée en colonne de verre transforme l’expérience d’une ambiance fractale en une véritable intégration, une expérience qui joue sur un design de haut concept et une joie noire sans compromis.
Les structures en forme de coquille derrière le bar reflètent les banquettes en forme de grottes qui bordent la salle à manger principale, où l’éclairage tamisé devient encore plus sombre à partir de 20 heures.
C’est le moment où l’énergie de Lucia pendant le dîner précoce se transforme en une atmosphère plus festive avec de la musique plus forte et des groupes plus nombreux se disputant des tables ou des places au bar.
(Le martini à l’okra vous fera de l’œil.)
Ne manquez pas le ceviche vegan à la lychee, teinté de rouge par son infusion de sorrel, les galettes de wagyu avec une sauce mango scotch-bonnet, le poulet jerk juteux, ou le vivaneau nageant dans une sauce cocon-cilantro.
Accompagnez le tout du riz et des pois à la noix de coco tout aussi savoureux pour profiter des sauces – et laissez l’ambiance bruyante de la pièce devenir votre divertissement pour la soirée.
351 N. Fairfax Avenue, Los Angeles, CA, 90036.
Pour le plus beau pain au levain de Los Angeles : Hasi Bread à Mar Vista.
Les habitués des marchés fermiers connaissent Hasi Bread, qui a enfin un espace à lui.
La boulangerie au levain s’est établie dans son premier emplacement permanent dans la zone de Del Rey/Mar Vista, dans l’ancienne maison de Hotcakes Bakes.
Ici, le pain au levain signature jaune et bleu de Hasi, teinté de curcuma et de fleur de pois papillon, est exposé avec fierté.
Le reste de la vitrine de pâtisseries comprend des croissants, du challah, des muffins anglais et plus encore de la part du boulanger Matias Barang.
Le pain est excellent dans des sandwiches, ou en tant que pain doré le lendemain, mais sa meilleure forme est peut-être juste avec une noix de beurre salé.
4119 S. Centinela Boulevard, Los Angeles, CA, 90066.
Pour un repas réconfortant au cœur d’Old Pasadena : Agnes.
Thomas et sa femme/partenaire/fromagère Vanessa Tilaka Kalb ont vraiment réussi à établir l’un des restaurants les plus attrayants de Pasadena au cours des dernières années.
Ouvert au début de la pandémie, Agnes a su naviguer dans un emplacement difficile, dans une zone principalement occupée par des chaînes de restaurants, et a réussi à devenir un pilier à Old Pasadena.
L’espace polyvalent, avec une salle à manger principale confortable qui donne sur une cuisine ouverte, ainsi qu’un patio arrière aéré, offre différentes expériences selon l’occasion.
Des plafonds hauts, des puits de lumière ouverts, des murs en briques, des photos de famille en noir et blanc, et des tissus à motif grand-mère créent une atmosphère où l’on peut se détendre et apprécier un repas.
La plupart des clients voudront commencer par les éclairs de pain de maïs garnis de mousse de foie de volaille et surmontés de cerises marinées.
C’est une véritable carte postale de la sensibilité du Midwest des Kalb, avec une élégance du milieu du siècle.
Le houmous de noisette joue le rôle de coussin tartinable sous la salade de betteraves et de poire asiatique, une interlude végétale avant des plats principaux plus substantiels comme les gnocchis de pommes de terre au four, un véritable plat brillant qui réinvente l’accompagnement classique des steakhouse.
Le steak de poitrine grillé, infusé de saveurs thaïes, acquiert la fumée du grill à bois, tandis que le poulet frit thaï croustillant réchauffera le cœur de n’importe quelle grand-mère.
Même les tenders de poulet pour enfants, de longs morceaux de filet de poulet, sont l’un des meilleurs plats pour enfants à Los Angeles.
Le seul inconvénient est que le cavalcade de fromages riches et la lourdeur de tant de plats commenceront à s’accumuler, alors ne commandez pas trop et gardez de la place pour soit un plateau de fromage pour le dessert, soit le tacos choco s’mores inventif pour finir.
40 W. Green Street, Pasadena, CA 91105.
Pour soutenir deux jeunes entrepreneurs de hot-dogs : Glizzy Street à Long Beach.
Si vous êtes à Los Angeles et parcourez régulièrement Instagram ou TikTok, alors vous connaissez probablement Glizzy Street.
Fin juin, les jumeaux Chazz et Chaze Clemons, âgés de 16 ans, ont ouvert leur chariot de hot-dogs dans le parking de la station-service de leur famille.
En moins d’une semaine, Glizzy Street est devenu viral, et les supporters sont venus des régions voisines, attendant jusqu’à une heure pour essayer l’un de leurs hot-dogs enveloppés de bacon garnis d’oignons, de poivrons, de jalapeños, et de sauce barbecue.
Les jumeaux ont récemment été invités à New York pour apparaître sur NBC’s Today avec Jenna & Friends, ont amélioré leur équipement avec des grills supplémentaires, ont reçu des casquettes personnalisées, et bien, vous saisissez l’idée.
Les Clemons et Glizzy Street ont atteint le succès.
Les jumeaux passent leurs matinées à préparer, puis de 16 heures à 20 heures, ils servent leurs hot-dogs, du Kool-Aid bleu framboise, et des aguas frescas.
Ce n’est pas comme si l’on ne pouvait pas trouver ces incontournables enveloppés de bacon ailleurs à Los Angeles, surtout en sortant d’un concert.
Mais les frères Clemons incarnent quelque chose dont la région en difficulté a besoin en ce moment : faire partie d’une immense communauté qui soutient deux jeunes locaux qui gèrent une entreprise en pleine expansion à la frontière de Long Beach et Compton.
American Oil Gas Station, 6850 Long Beach Boulevard. Long Beach, CA, 90805.