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Les éditeurs d’Eater LA dînent plusieurs fois par semaine, voire par jour, ce qui signifie qu’ils rencontrent toujours des plats remarquables qui méritent d’être mis en avant.
Voici le meilleur de tout ce que l’équipe a mangé cette semaine.
Le riz frit au crabe de Miya sur Lake à Altadena.
Il est difficile de fathom l’irréparable dévastation que la communauté d’Altadena a subie lors de l’incendie d’Eaton, mais une brève promenade dans le quartier montre de nombreux terrains dégagés et, espérons-le, prêts à être reconstruits.
C’est une communauté qui a besoin d’une réponse de Los Angeles dans son ensemble, et il semble que certaines personnes aient entendu l’appel.
Un dimanche récent, je me suis arrêté dans ce charmant et excellent restaurant thaïlandais dirigé par l’opérateur chevronné David Tewasart (Sticky Rice), qui propose une salle à manger avant élégante et une salle à manger arrière faussement vieillie qui a l’impression d’être sortie d’une ruelle stylée de Bangkok.
La cuisine est fantastique et incroyablement bien portionnée : le riz frit au crabe est parsemé de gros morceaux de crabe doux et tendre, tandis que le riz moelleux reçoit une friture supplémentaire grâce au wok.
J’ai emporté environ les trois quarts du reste à la maison et l’ai apprécié pendant plusieurs jours.
Au moment où mon fils et moi avons terminé notre déjeuner, l’endroit était tellement bondé que cela témoigne que cette communauté est prête à rebondir.
2470 Lake Avenue, Altadena, CA.
— Matthew Kang, rédacteur en chef, Eater Southern California/Southwest.
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