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C’est la question la plus pressante du week-end : « Où devrais-je manger ? » Ici, les rédacteurs d’Eater proposent des recommandations éprouvées pour les endroits à découvrir ce week-end.
Pour les lève-tôt avec un penchant pour les douceurs : Delices Gourmand.
Lorsque les week-ends appellent à des matinées précoces et à des courses à travers la ville, j’essaie souvent de profiter d’une visite à Delices Gourmand.
Bien que cette boulangerie française propose des œufs Bénédicte et des toasts français avec du pain épais et des fraises tranchées pour accompagner mon latte, je ne peux pas résister à l’affichage vitrine de délicates pâtisseries laminées.
Les croissants au beurre sont systématiquement satisfaisants, avec des couches croustillantes et aérées nichées autour d’un intérieur léger comme une plume.
C’est une application qui se prête bien aux croissants ronds de style New York, comme celui rempli de mousse au chocolat crémeuse et trempé dans une coque de ganache avec des vermicelles pour le croquant.
Ensuite, il y a les éclairs – des barres segmentées de pâte à choux moelleuse garnies de crème pâtissière et glacées de chocolat noir.
Les snobs obsédés par l’Europe, en quête d’un sandwich « comme celui que j’ai eu à Paris », trouveront du réconfort dans des sandwichs à la baguette souple remplis de beurre français, de fromage suisse et de jambon de Paris.
3620 West Sahara Avenue Suite W2, Las Vegas, NV 89102. — Janna Karel, rédactrice en chef d’Eater Vegas.
Pour le parent d’un chien bohème : Palate.
Le chef Sterling Buckley, qui a précédemment dirigé les cuisines de restaurants comme La Cave au Wynn et Honey Salt à Summerlin, dirige Palate avec un œil pour le design — tant dans la nourriture que dans le restaurant lui-même.
Avec ses murs violets frappants, ses faux arbres et ses lustres en cristal éclatants, l’intérieur de Palate est audacieux — mais la nourriture l’est tout autant.
Les sliders Longanisa sont accompagnés d’une slaw de concombre croquante, qui se marie bien avec le pâté de saucisse philippine gras et salé.
La Lady in Green mélange de fines tranches de pomme avec du prosciutto, des croutons de pain de maïs et des pistaches dans une vinaigrette brillante de shishito, agrémentée de quenelles de ricotta pour une touche de fraîcheur.
Les côtes courtes caramélisées à la sauce soja sont tendres à souhait, avec un glaçage collant qui appelle à de lisses bouchées de purée de carottes.
Et le dessert Hummingbird est un fun — un assortiment de sucre filé, de pain à la banane et de crème glacée à la cannelle.
L’happy hour pour les chiots signifie des verres du cocktail Rose accrocheur avec de la vodka, de la liqueur de fleur de sureau, de l’hibiscus et une rose — le tout sur la terrasse accueillante pour les chiens.
1301 South Main Street Suite 110, Las Vegas, NV 89104.— Janna Karel, rédactrice en chef d’Eater Vegas.
Pour l’obsessionnel du sushi en hauteur : Ito.
Au fil des ans, j’ai eu ma part de sushi haut de gamme à Las Vegas, principalement hors strip dans des endroits comme Yui Edomae et Kabuto, et j’ai toujours été ravi de constater que la qualité était à la hauteur de certains des meilleurs endroits de Los Angeles.
Lorsque Ito a ouvert au dernier étage du Fontainebleau, j’étais curieux de voir comment l’un des établissements de sushi les plus respectés de New York s’en sortirait là-bas.
Sans révéler trop de détails sur le parcours, la vue sur la ville est facilement l’une des plus étonnantes du pays, avec une vue dégagée du nord de la strip et de la vallée juste derrière la cohorte de chefs diligents.
L’expérience de 400 $ qui suit le menu omakase est typique d’une expérience d’un ou deux étoiles Michelin dans des villes comme New York, LA ou Tokyo, ce qui fait d’Ito le meilleur restaurant de sushi de Las Vegas.
Attendez-vous à 18 plats commençant par du sashimi et quelques otsumami chauds comme la soupe de cabillaud noir et une coquille en céramique remplie de riz assaisonné, d’ikura, de caviar et d’uni juteux.
Un défilé de nigiri absolument stellaires, y compris iwashi (sardine), coquille Saint-Jacques, crevette kuruma et chu-toro suit, chacun délicieux et distinct.
Ito est vraiment spécial, une expérience unique dans une vie ou peut-être une fois par an pour ceux qui peuvent se permettre de se faire plaisir.
Je ne pense pas qu’il y ait de meilleur endroit pour se détendre après avoir gagné quelques gains bien mérités ou après un paiement à la machine à sous.
Mais même au-delà des meilleurs endroits à sushi dans ces autres villes, aucun d’eux ne peut offrir la vue incroyable d’Ito Fontainebleau, qui est un atout plutôt cool.
2777 S. Las Vegas Boulevard, Fontainebleau Las Vegas, NV, 89109. — Matthew Kang, rédacteur en chef, Californie du Sud/Sud-Ouest.