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Molly Baz s’est retrouvée à Los Angeles par hasard. En mars 2020, elle était en vacances à L.A. avec sa famille lorsque les autorités ont émis un ordre de rester à la maison en raison de la COVID. Elle ne se sentait pas à l’aise de retourner dans son immeuble en appartement bondé à New York.
« Donc, j’ai simplement prolongé mon séjour ici et nous ne sommes jamais rentrés chez nous », déclare Baz, une développeuse de recettes, personnalité culinaire et auteur des livres de cuisine “Cook This Book” et plus récemment, “More Is More”.
Baz et son mari, Ben Willett, un directeur créatif et designer spatial, ainsi que leur fils Gio, âgé de 6 mois, et leur chien teckel Tuna, vivent dans leur maison à Altadena depuis. Leur propriété est ornée de près de 40 palmiers — un point de vente important pour Baz.
Lorsqu’on lui demande ce qu’elle aime le plus vivre à L.A., elle dit : « C’est tellement cliché, mais j’aime tant les palmiers. Les palmiers ont toujours été symboliques de vacances pour moi, donc maintenant je me dis que je vis dans un endroit qui ressemble à des vacances. Même si je suis dans une ville, chaque fois que je vois un palmier, je me dis ‘On est cool.’ »
Son dernier projet, une marque de mayonnaise appelée Ayoh (prononcé « A-yo »), est partiellement inspiré par son déménagement à L.A. Pendant la pandémie, elle a animé un podcast intitulé « The Sandwich Universe » et a réalisé de nombreux sandwiches. Elle mélangeait souvent sa mayonnaise avec du relish hot giardiniera Marconi pour créer sa propre sauce, ce qui a allumé l’étincelle.
« Je me suis dit que c’était exactement ce dont les sandwiches avaient besoin, et ensuite cela a ouvert mon esprit à tous les autres profils de saveurs que je pourrais introduire dans la mayonnaise afin de créer des sauces sando multitexturées, vraiment intéressantes et délicieuses », explique Baz.
Quelques jours avant le lancement d’Ayoh, nous avons retrouvé Baz pour apprendre comment elle passerait son dimanche idéal à L.A. Au menu : randonnée à Altadena, dégustation d’un sandwich chez Bub and Grandma’s, et achat de poisson frais dans un marché japonais à San Gabriel pour des sushis maison.
**8h30 : Des câlins au lit**
Dans mon monde idéal, mon bébé et moi dormirions jusqu’à environ 8h30, ce qui est comme faire la grasse matinée pour nous. Le bébé et moi aurons des câlins et je l’allaiterai au lit. Ensuite, je demanderais à mon mari d’aller dans la cuisine et de me préparer mon premier café — un cappuccino au lait de pistache — qu’il me rapporterait au lit.
Nous passerions environ 45 minutes à une heure dans le lit avec le bébé et le chien teckel, Tuna, avant de sortir et de faire face au reste du monde.
**9h30 : Promenade ou randonnée dans le quartier**
Je ne prends pas vraiment de petit déjeuner, donc la prochaine chose que nous ferions serait de faire une promenade dans le quartier. Il y a beaucoup de randonnées autour que nous faisons parfois, mais nous essayons toujours de faire des promenades matinales le week-end et parfois pendant la semaine aussi pour avoir du soleil dans les yeux.
J’aime beaucoup aller à Eaton Canyon. Cobb Estate est également un bon endroit. Nous ferions l’une de ces randonnées si nous nous sentions vraiment ambitieux.
**10h45 : Heure du petit déjeuner**
Je serais probablement affamée à ce moment-là, donc nous irions chez Bub and Grandma’s, où j’ai eu ma fête de lancement il y a quelques semaines. Je suis une accro aux sandwiches et ils ne vendent pratiquement que ça.
De plus, j’aime les grandes cabines confortables. J’adore traîner dans une cabine et rester longtemps dans un restaurant. On trouve généralement des cabines dans les restaurants de nuit comme Houston’s, qui est un autre endroit où je passe beaucoup de ma vie, mais Bub’s propose une option de cabine le matin, ce que j’aime beaucoup.
Nous commanderions des sandwiches pour le petit déjeuner. Ils ont un délicieux sandwich au petit déjeuner avec des œufs brouillés, des oignons et du fromage sur un petit pain brioché fait maison appelé l’Onion Breakfast.
C’est un sandwich au petit déjeuner très simple, mais tellement bon. Le pain est si moelleux et les œufs si tendres.
**13h : Pause café**
Après notre longue et chaleureuse expérience chez Bub, nous conduirions chez Kumquat, qui est mon café préféré et qui est près de Bub. Je prendrais mon deuxième café de la journée, qui serait leur boisson « Cloudy with a Chance of Peanuts ».
Cela contient un délicieux lait de cacahuète salé et c’est une boisson à la fois chaude et froide. C’est comme un lait froid avec un expresso chaud versé à l’intérieur, donc en le buvant, vous êtes censé vivre l’expérience d’un chaud et d’un froid en même temps. C’est très fou et délicieux.
**14h : Jouer au cribbage au parc ou aller aux jardins Huntington**
La prochaine chose que je ferais serait d’aller soit à Lacy Park pour jouer au cribbage, qui est un jeu de cartes avec un plateau à pions que mon mari et certains de mes amis jouent. Nous nous installerions dans le parc et jouerions au cribbage pendant quelques heures ou nous ferions des mots croisés.
C’est un autre passe-temps que j’adore. Ou nous irions aux jardins Huntington. J’y suis allée le lendemain de l’élection quand je me sentais suffoquée par la politique, les nouvelles, le fait de faire défiler doom, les réseaux sociaux, et tout.
J’ai laissé mon téléphone dans la voiture et j’ai eu l’impression de respirer un air différent là-bas que chez moi ou ailleurs. Il y a tant de plantes aux jardins Huntington que l’air a une odeur et une sensation différente.
Il est frais et vivant. C’est un endroit vraiment incroyable pour rétablir votre équilibre.
**16h : Acheter du poisson frais pour des sushis**
En temps normal, nous essayons de ne pas sortir dîner le dimanche, donc ce que je ferais ensuite serait de conduire à un endroit appelé Yama Sushi à San Gabriel. C’est un petit marché de poissons japonais et ils ont des produits d’épicerie japonais et un comptoir de poisson avec des sushis de très haute qualité venus de Tokyo.
Ils préparent le poisson comme vous voulez, puis vous pouvez le ramener chez vous pour faire des sushis. Mon dîner idéal de dimanche soir serait donc une nuit de sushis à la maison avec des sushis faits maison.
Nous prenons normalement leur saumon et gardons la peau du saumon afin que je puisse la faire croustiller pour des rouleaux de peau de saumon, qui sont si bons.
**16h45 : Faire une sieste avant le dîner**
Nous rentrerions à la maison avec notre poisson sushi, puis ferions une sieste d’environ une heure. Les siestes sont une grande partie des dimanches. Nous sommes de grands amateurs de siestes.
Ensuite, nous commencerions à faire des sushis et nous nous asseoirions dans le salon par terre. Nous mangeons la plupart de nos repas par terre. J’aime juste être près du sol et confortable à notre table basse.
Nous aimons mettre de la musique et allumer des bougies pendant que nous mangeons. Nous pourrions avoir un verre de vin. C’est juste très confortable et tranquille avec nous, en train de discuter.
Je pense que les dîners sont des moments vraiment importants pour se connecter avec moi et mon mari parce que nous travaillons seulement sur des projets tout au long de la semaine, donc le dîner est un peu sacré.
**19h : Se détendre avec un sandwich au glacé et la télévision**
Ensuite, nous donnerions un bain au bébé et le mettrions au lit autour de 19h30. Puis mon mari et moi mangerions un sandwich à la crème glacée Oreo et regarderions quelque chose à la télévision avant de nous coucher.
En ce moment, nous regardons « Bad Sisters ». Et puis lumières éteintes pour moi à 21h15 serait l’idéal afin que je puisse obtenir environ 10 heures de sommeil avant le lendemain.