Source de l’image：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-probiotic-bentos-ca-phe-and-coffee-in-a-van/c5693/
Anbai
Le pop-up japonais Anbai a célébré l’ouverture officielle de son nouvel emplacement permanent dans l’espace de cuisine longtemps vacant à l’intérieur de Chophouse Row (anciennement occupé par By Tae) ce lundi.
Le restaurant se concentre sur la promotion de la santé intestinale avec des aliments fermentés comme le riz enzymatique brun, les cornichons et le koji.
Capitol Hill
Pacha Collective
Ce café tropical axé sur la santé, proposant du café de spécialité, un menu organique, des jus fraîchement pressés et des smoothies, a ouvert ses portes à Green Lake au début d’octobre.
Les clients peuvent même siroter leur café à l’intérieur d’un véritable kombi (van VW) garé à l’intérieur de la boutique.
Green Lake
Peryrassol West
Le couple marié Scott Cory et Sachia Tinsley, anciens propriétaires du défunt Peyrassol Café à Southport à Renton, a récemment lancé cette enoteca et bar à vins à Normandy Park.
Normandy Park
Soufend Cafe & Eatery
Ce nouveau café et restaurant vietnamien, qui a célébré son ouverture officielle le 1er octobre, propose du cà phê sữa đá, du matcha, du thé au lait, du poulet Hainanese et du bún bò Huế.
Beacon Hill
OUVERTURES FUTURES
Assembly Coffee
Le mois dernier, j’ai noté que ce café et espace d’art à Ballard avait fermé après deux ans d’activité et cherchait un acheteur.
Maintenant, j’ai le plaisir d’annoncer que d’anciens clients, Caroline Devine et Daniel Perez, prévoient de reprendre et de rouvrir l’entreprise.
Ballard
Insomnia Cookies
La chaîne de livraison de cookies nocturnes devrait ouvrir un emplacement à l’intérieur du bâtiment communautaire Pride Place à Capitol Hill à un moment cet automne.
Capitol Hill
FERMETURES
8oz Burger & Co.
Après la fermeture en janvier de son emplacement à Capitol Hill, ce restaurant de burgers local a fermé son emplacement de Ballard, qui était ouvert depuis une décennie, en raison de difficultés financières insurmontables liées à des effractions, à des problèmes de câblage électrique et au vol d’équipement.
Ballard
Fat Tomato
Cette pizzeria de Capitol Hill a officiellement fermé, laissant près de 100 000 $ de loyer impayé.
(J’y suis allé une fois et cela avait une odeur de cafétéria scolaire très désagréable, donc je ne peux pas dire que je suis surpris.)
Capitol Hill
Satay Bar
Selon un panneau à la porte, ce restaurant thaï a fermé en raison de la retraite de ses propriétaires.
Greenwood
POP-UPS ET ÉVÉNEMENTS
VENDREDI-SAMEDI
Black Lagoon Halloween Bar Pop-Up
Mettez votre meilleure tenue gothique : le lounge cocktail swanky Rob Roy accueille Black Lagoon, une expérience Halloween sur le thème de l’horreur proclamée “le meilleur pop-up bar du Canada” par Canada’s 100 Best en 2022.
L’expérience, imaginée par les barmans Erin Hayes et Kelsey Ramage à la Nouvelle-Orléans en 2019, présente une décoration de donjon et des libations délicieusement morbides comme le “Blood Lust” (Giffard Sirop, miso falernum, rooibos, jus de citron et ginger beer) et “Nosferatu’s Rise” (Coconut Oil Lot 40, Lustau Amontillado Sherry, sirop de cannelle, Bitter Queens Caribbean Bitters, et saline).
Rob Roy
Célébrations de Día de los Muertos d’El Lugar
Le bar joyeux de Capitol Hill et mercadito El Lugar accueillera une célébration de Día de los Muertos avec des boissons spéciales thématiques et du pan de muerto fraîchement cuit, provenant de la pop-up Bakescapade.
Vous êtes invités à prendre une photo à l’autel et à ajouter des ofrendas et des photos de vos proches décédés, si vous le souhaitez.
Les restaurants sœurs d’El Lugar, Fogón et La Josie’s, proposeront également des plats spéciaux tout le week-end.
El Lugar Bodega Bar, 12h-23h
Nightmare on Wall Street
Pour la huitième année consécutive, le bar tiki primé de Belltown, Navy Strength, se transformera temporairement en “une expérience immersive totalement hantée”, avec des libations inspirées par des classiques d’horreur comme Jaws, IT, Hereditary, It Follows et plus encore.
Ils remplaceront leur vaisselle habituelle par du verre comme des citrouilles et des mugs tiki masqués de Jason Voorhees, et utiliseront des ingrédients comme “candy corn orgeat”.
Les bandes sonores de films effrayants contribueront à l’atmosphère glaçante.
Navy Strength
SAMEDI 2 NOVEMBRE
Oyster New Year!
L’apothéose du passe-temps régional officieux du Pacifique Nord-Ouest, slurper des huîtres, est le festival écologique Oyster New Year au Elliott’s Oyster House.
La fête tout en huîtres propose plus de 25 variétés de bivalves servies à la commande par plus de 40 experts en shuckers à un bar à huîtres de 150 pieds, ainsi qu’une sélection de plus de 40 boissons, des DJ, un photomaton, des démonstrations d’éducation au shucking et une compétition de shucking.
Satisfaites vos envies superficielles et votez pour l’huître la “plus belle” du public, et ne manquez pas l’huître luge, où une huître shuckée glisse sur un toboggan de glace dans une sculpture de glace, dans votre bouche.
Tous les bénéfices vont aux efforts de préservation des écosystèmes marins de Puget Sound Restoration.
Elliott’s Oyster House, 18h-21h
DIMANCHE 3 NOVEMBRE
Pressage Communautaire de Fruits
Si vous avez une abondance de pommes, de poires, de raisins ou d’autres fruits poussant dans votre jardin et que vous souhaitez les transformer en jus rafraîchissant, apportez-les au jour de pressage communautaire de Republic of Cider, ainsi qu’un conteneur.
Leurs experts résidents vous apprendront à moudre et presser vos produits, et vous pourrez repartir avec votre propre nectar fait maison.
Republic of Cider, 14h-17h
LUNDI 4 NOVEMBRE
Discussion d’Auteur et Démo : Bebe Black Carminito, The Curated Board
Vraiment, y a-t-il une occasion où un grand assortiment de collations n’est pas le bienvenu ?
L’auteur Bebe Black Carminito vise à élever votre jeu d’entertainment à un niveau supérieur avec son nouveau livre The Curated Board : Inspired Platters for Any Occasion, qui montre comment préparer des plateaux et des planches remarquables avec plus de 50 recettes, y compris des jalapeños au champagne marinés, des olives aux agrumes et aux herbes marinées et de la trempette d’aneth et d’artichaut, ainsi que des suggestions d’accords de boissons.
Rejoignez-la pour une démo de planche, une session de questions-réponses et une séance de dédicace.
Book Larder, 18h30-20h
JUSQU’AU 9 NOVEMBRE
Semaine des Restaurants de Seattle
Les gourmands de Seattle se réjouissent de cet événement semestriel, qui offre aux dîners l’opportunité d’essayer des menus soigneusement sélectionnés pour 20 $, 35 $, 50 $ et 65 $ dans des dizaines de restaurants.
C’est une excellente occasion de sortir de votre rotation habituelle de favoris éprouvés et de cocher quelques destinations de votre liste de souhaits culinaires.
Rassemblez quelques amis pour vous joindre à vous, et n’oubliez pas de laisser un bon pourboire à votre serveur.
Divers emplacements
SPÉCIALES
Aroom Coffee
Le café de Fremont propose une nouvelle boisson spéciale automnale à la crème de marron et au fromage à la crème.
Ils introduisent également un pain mochi à la châtaigne inspiré de la version qui est devenue virale sur les réseaux sociaux récemment.
Fremont
Deep Sea Sugar & Salt
La pâtisserie de gâteaux de Charlie Dunmire à Georgetown lance son menu de novembre aujourd’hui, avec des saveurs telles que ricotta aux canneberges, miel aux myrtilles, gingembre à la mousse stout, chai aux pommes épicées et caramel au café aux noisettes.
Georgetown
Li’l Woody’s
La spécialité hebdomadaire du restaurant local de hamburgers, disponible jusqu’à lundi soir, est un sandwich au poulet frit à la fois sucré et salé, avec une cuisse de poulet frit, de la mascarpone, du bacon Hills, de la confiture de framboise et des tranches de pêche grillées sur du pain Texas.
Ballard, Capitol Hill, White Center