Source de l’image：https://berkeleybeacon.com/bostons-historic-haymarket-on-blackstone-street-reopens-for-the-season/
Le plus ancien et l’un des plus grands marchés alimentaires en plein air de la ville a rouvert pour la saison plus tôt ce mois-ci et sera ouvert les vendredis et samedis toute l’année.
Situé à côté de Faneuil Hall et du North End sur Blackstone Street, Haymarket de Boston est souvent rempli de nombreux vendeurs occupés à vendre des fruits, des légumes et des produits de la mer.
Sous réserve des conditions climatiques, les vendeurs vendront leurs produits même pendant les mois les plus froids.
Les vendeurs de Haymarket sont connus pour vendre des produits frais à des prix inférieurs à ceux des autres marchés locaux, ce qui le rend populaire parmi les étudiants et ceux qui ont un budget limité.
“C’est plus facile pour nous d’être durables, moi, mon frère et ma mère,” a déclaré Stephnie Escalera, une cliente fréquente de Haymarket.
“Cela nous permet aussi d’être durables financièrement. Contrairement à d’autres supermarchés, l’argent disparaît très vite.”
Le pêcheur Mahmoud Khalil, un vendeur à Haymarket, s’amuse à vendre du poisson d’un port local chaque week-end au marché.
“C’est pourquoi je fais cela,” a déclaré Khalil, ajoutant que la communauté du marché fait partie de son attrait.
“Nous aidons les gens aussi. Personne ne peut rivaliser avec ça.”
Le Boston Public Market, un supermarché intérieur concurrent, est situé dans un bâtiment à côté de Haymarket.
Comparant la quantité de nourriture que Escalera peut se permettre aux prix des supermarchés, elle a déclaré : “Ce n’est pas suffisant.”
Certains vendeurs commencent à s’installer dès 4 heures du matin.
Le vendredis, Khalil et ses amis arrivent tôt.
Bien qu’il n’y ait pas d’heures “officielles” pour Haymarket, la plupart des vendeurs arrivent vers 6 heures du matin et restent jusqu’à 18 heures, voire plus tard en été.
Mais parfois, la chaleur d’été devient trop difficile à supporter, dit Khalil.
Haymarket offre de nombreux conseils aux acheteurs sur son site web, y compris une liste de règles et de règlements pour les vendeurs et les acheteurs.
La zone du marché est désignée sous le nom de “Haymarket-Blackstone Market” comme indiqué par l’Ord. 1978 dans le Code municipal de la ville de Boston.
Les meilleurs produits sont disponibles tôt, mais les meilleures offres se trouvent plus tard le samedi, comme stipulé par la règle 13 sur le site d’Haymarket.
Le site indique également qu’après 15 heures le samedi, les clients peuvent négocier les prix et les remises peuvent également être appliquées à tout moment sur des caisses de produits.
Établi en 1820, Haymarket a 40 ans de plus que la guerre civile américaine et 92 ans de plus que Fenway Park.
Son nom provient des agriculteurs et des immigrants qui sont arrivés à Boston dans des chariots de foin.
Le foin était ensuite vendu pour être utilisé à d’autres fins, comme nourrir les chevaux et rembourrer les matelas, développant finalement le Haymarket d’aujourd’hui, où des produits sont vendus à la place.
Outre d’autres marchés, Haymarket est entouré de restaurants et de pubs historiques.
Haymarket est accessible via les lignes de métro vertes et orange de la MBTA.
Le stationnement commence à 1 $ pour deux heures, puis à 3 $ pour trois heures.
Haymarket a célébré son 200e anniversaire pendant la pandémie en 2020, même si l’histoire du marché remonte encore plus loin.
Confronté à de nombreux obstacles pendant la pandémie, tels que moins de clients et de vendeurs, Haymarket a réussi à continuer d’offrir de la nourriture abordable.
“Tout le monde doit manger,” a déclaré Khalil.
“S’ils veulent quelque chose de bon marché et de sain, ils peuvent venir ici,” a ajouté Escalera.