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De nouvelles règles sur les émissions de poêle pourraient impacter les pizzerias de NYC
Le département de l’Environnement de la ville de New York envisage d’adopter de nouvelles règles sur les émissions de poêle qui pourraient avoir un impact sur de nombreuses pizzerias de la ville. Ces règles visent à réduire les émissions de substances polluantes provenant des poêles utilisés dans les restaurants.
Les propriétaires de pizzerias s’inquiètent des coûts supplémentaires que ces nouvelles règles pourraient entraîner. En effet, plusieurs d’entre eux devraient investir dans de nouveaux poêles conformes aux normes environnementales, ce qui représente un investissement financier important.
Certains propriétaires craignent que ces nouvelles règles n’affectent la saveur et la qualité de leurs pizzas, car les nouveaux poêles pourraient ne pas cuire les pizzas de la même manière que les poêles traditionnels.
Le département de l’Environnement de la ville de New York assure que ces nouvelles règles sont nécessaires pour réduire la pollution atmosphérique et protéger la santé publique. Des discussions sont en cours avec les propriétaires de pizzerias pour trouver des solutions qui permettent de concilier les objectifs environnementaux et les besoins des entreprises.