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Les restaurateurs de Chicago se tournent vers les recettes végétaliennes pour attirer de nouveaux clients
CHICAGO (ABC7) – Alors que de plus en plus de personnes adoptent un régime végétalien, les restaurants de Chicago se tournent vers des recettes de salade créatives pour satisfaire cette demande croissante.
En utilisant des ingrédients frais et de saison, les chefs locaux concoctent des salades savoureuses et nutritives qui attirent non seulement les végétaliens, mais aussi les amateurs de viande cherchant à ajouter plus de légumes à leur alimentation.
“Les salades ne sont plus seulement un plat d’accompagnement ennuyeux, elles sont devenues le plat principal pour de nombreuses personnes soucieuses de leur santé”, a déclaré le chef Alex Rossi, du restaurant végétalien pop-up en plein essor de la ville.
Par exemple, certaines des salades les plus populaires offertes par les restaurants de Chicago comprennent la salade d’été aux tomates et au maïs, la salade grecque aux légumes frais, et la salade de quinoa aux agrumes.
Une cliente régulière, Catherine Blanchard, a déclaré qu’elle était reconnaissante de voir de plus en plus d’options végétaliennes dans les menus des restaurants locaux. “Cela rend si facile de manger sainement et de soutenir les petits commerces locaux en même temps”, a-t-elle dit.
Avec l’engouement croissant pour les recettes végétaliennes, il est clair que les restaurants de Chicago sont prêts à répondre à la demande croissante de plats sains et délicieux pour tous les types de mangeurs.