Source de l’image：https://www.columbian.com/news/2023/oct/13/hot-meals-sweet-treats-clark-college-students-get-hands-on-training-in-culinary-arts/
Title: Des repas gastronomiques et des douceurs sucrées : les étudiants du Clark College bénéficient d’une formation pratique en arts culinaires
Le 13 octobre 2023, Vancouver – Clark College propose désormais une expérience pratique unique en arts culinaires à ses étudiants dans le cadre de son programme d’hôtellerie et de restauration. Grâce à cette initiative, les étudiants ont l’opportunité d’acquérir de précieuses compétences culinaires en se familiarisant avec la préparation de repas gastronomiques et de douceurs sucrées.
Dans le cadre de ce programme novateur, les étudiants ont la possibilité de participer à des ateliers de cuisine sous la direction d’un groupe d’instructeurs chevronnés qui mettent l’accent sur une expérience culinaire authentique. Ils travaillent dans un environnement professionnel et sont amenés à préparer des repas complets, allant des plats principaux aux desserts raffinés.
Grâce à la collaboration entre le département de restauration du college et le restaurant d’application du campus, les étudiants bénéficient d’une expérience réelle de travail dans une cuisine professionnelle. Ils sont accompagnés et encadrés par des chefs qualifiés, ce qui leur permet de développer des compétences en matière de préparation des aliments, de cuisson, de dressage et de gestion du temps.
Ce programme offre également aux étudiants une vision globale du secteur de la restauration. Ils sont initiés à la gestion des stocks, aux procédures sanitaires et à la planification de menus. De plus, certains étudiants ont la chance de participer à des événements spéciaux organisés par le college, où ils peuvent mettre en pratique leurs compétences en cuisine devant un public.
Selon le directeur du département d’hôtellerie et de restauration, M. Smith, cette formation pratique offre une expérience précieuse aux étudiants qui souhaitent poursuivre une carrière dans l’industrie de la restauration. “Notre objectif est de fournir une formation complète et de qualité, en préparant nos étudiants à tous les aspects du monde culinaire. Cette immersion pratique dans une cuisine professionnelle leur donne une longueur d’avance dans leur future carrière”, a-t-il déclaré.
Les étudiants participant à ce programme se disent enthousiasmés par l’apprentissage pratique et l’opportunité de développer leurs compétences culinaires dans un environnement de travail réel. Beaucoup espèrent utiliser cette expérience pour se lancer dans une carrière prometteuse dans l’industrie de la restauration.
Grâce à cette initiative novatrice du Clark College, les futurs chefs et pâtissiers auront l’opportunité de créer de délicieux plats gastronomiques et des douceurs sucrées pour le plus grand bonheur des amateurs de bonne cuisine.